工作职责:1. 根据西餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入。 2. 每日向上级汇报西餐厅经营接待情况；参加西餐厅内部例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况；开餐前30分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务；清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及团队的预定情况，全面做好早餐，自助餐及零点的接待工作。 3. 现场督导服务人员的具体操作，发现问题时及时纠正，保证服务工作符合酒店质量标准；接受西餐厅经理所分配的工作，领导本班组员工做好开餐前的准备工作，重点检查餐具物品是否齐全、清洁和无破损;检查桌椅的摆放是否规范，有无破损，检查摆台是否规范、是否符合用餐要求。 4. 开餐后，检查餐厅落台卫生、台面卫生、地面卫生以及员工服务态度、精神状况、操作技能、敬语的使用情况等服务质量。 5. 加强劳动纪律，负责新员工、实习生的业务知识和操作技能的培训，做好员工日常考察工作。 6. 注意客人的用餐情况，随时满足客人的各种需要，员工不够时，要亲自服务和及时补位；及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉。 7. 工作结束后，移交未完成的工作，做好交接班；每日填写工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成；及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；做好西餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作。 8. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。任职资格:1. 学历要求：中专/大专及以上学历。2. 经验要求: 1年以上五星级或国际联号酒店同职位从业经验。3. 体貌要求男生身高170cm以上、女生身高160cm以上，体貌端正健全4. 外语要求：初级英文水平，具有基本的听说能力。素质能力: 能对西餐厅服务员进行培训;热爱酒店行业，有工作责任心。 关键字：西餐厅领班食品卫生交接班培训