1、负责热菜食品烹制,同时承担各种汤、汁、浆的制作,保证统一化、标准化、规范化。.2、每日做好食材入库登记，并每日与食堂管理员核对。3、负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生。4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到 色、香、味俱佳。5、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存 放整洁，炊具放置有序。6、按各项食堂安全操作规范，注意安全，防止发生火灾等事故。 7、完成上级交办的其它工作。 职能类别：后勤