工作职责:
1. 协助区域经理抓好部门的各项管理工作，执行区域经理的工作指令并向其汇报工作，并完成各自分管工作。
2. 严格遵守公司的各项规章制度，服从上级领导的工作安排，工作中始终对自身高标准、严要求。
3. 协助加强对餐厅领班/高服的检查与考核，严格执行餐厅的各项管理制度，并不断完善餐厅的服务质量。
4. 协助制定员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度。
5. 在区域经理领导下带领餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。
6. 校对每天餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为。
7. 参加上司主持的工作例会，提出合理化建议。
8. 全面掌握餐厅预订和重要接待活动，参加餐厅管理人员的班前例会和有关会议。
9. 负责将餐厅的计划及目标及时有效地传达给下属员工，并有效协调执行。
10. 熟悉菜单和酒水单，向宾客进行有技巧的推销，按规定填写入厨单和酒水单。
11. 控制餐厅低值易耗品成本，控制餐具破损率，抓好成本核算、节能降耗控制。
12. 加强物品原材料的管理，降低费用，控制成本消耗。
13. 每日巡视餐厅营运状况，检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量。
14. 开餐时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。
15. 结合酒店实际情况，制定并落实具体的食品与酒水采购、入库验收、出库管理制度以及各酒水销售点的酒水领用、销售、每日盘点、收款管理、酒水控制的制度。
16. 负责茶叶储存管理和使用，保证达到优良品质的茶水供应；负责物资管理和使用，保证品茗环境的清雅和舒适。
17. 结合酒店实际情况，制定并落实具体的物资与茶叶采购、入库验收、出库管理制度以及各类茶叶每日盘点、茶叶成本控制的制度。
18. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。
19. 掌握厨房的工作程序和相关知识。
20. 维护宾客关系，健全客史档案。
21. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。
22. 及时有效的处理宾客的反馈和简单投诉，对于个人无法处理的事情和客人的意见、投诉要马上报告经理。
23. 服从上级领导的安排，督导收银员按酒店规定的收款制度和政策，按规定的程序与标准，做好客人的结账工作。
24. 根据工作需要，安排收款员班次，检查仪表仪容，检查考勤工作，检查各项服务工作的预备情况和安全服务情况。
25. 负责财务收银员与运营服务人员的调和合作，并处理一般性的疑问题目。
26. 检查交接班记录，抽查收银员的备用金。
27. 管理餐饮帐单，管理发票系统，POS机系统。
28. 完成上级交办的其他任务。
任职资格:
1. 年龄要求：18周岁以上。
2. 性别要求：男女不限。
3. 外形要求：五官端正，身高要求：男170以上、女165以上。
4. 健康要求：持健康证上岗。
5. 学历要求：大专及以上学历。
6. 专业要求：酒店管理、会展、财务、金融专业专业。
7. 其他要求：
3年相似岗位/国际连锁酒店同职位1年以上工作经历。
具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的职业修养。
熟悉收款程序与标准，熟练操作电脑收银系统的操纵程序。
初级英语及以上水平，具有基础听说能力。
掌握会展与餐饮服务的标准和要求，了解餐饮服务程序。