岗位职责： 1.负责处理厨房的运作及行政事务； 2.负责制订厨房的各种工作计划； 3.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任； 4.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 5.检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 6.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 任职资格： 1.年龄三十岁以上，高中及以上学历，身体健康.精力充沛，四年以上星级酒店厨师长或米其林餐厅工作经验； 2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价 4.对成本控制管理.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础。 筹备期中餐厅，如您短期内多次跳槽不稳定请勿联系！