岗位职责

1、检查白条猪的来货质量，对商品的价格检查；
2、负责按销售情况进行整猪分割，既保证销售，减少废
肉，又不积压商品；
3、负责锯断骨头和制作肉馅；
4、保证本岗位的安全操作、安全用电、安全使用设备；5、负责家禽（鸡、鸭）分割，销售工作。
6、负责肉类加工间的清洁、消毒工作，注意排面的卫生。