1.负责中央厨房日常管理工作，员工的管理、指导、培训和评估，确保各项指标达成；
2.制定标准化的流程规范，不断优化生产工艺，提高生产效率，控制成本，确保生产质量；
3.负责加工中心、配送管理与仓库管理工作，按照规范要求做好各类食材的分类仓储，建立食材出、入库及运输的台账，合理预算原料使用量及半成品库存量，合理控制周转，减少资金占用；
4.负责厨房设备的维护、维修、保养工作、督促检查各岗位责任人按照责任区执行清洁工作，调配中央厨房各班组的工作，确保生产计划有序发展；
5.清晰生产各环节操作安全、食品安全存在的风险，制定应对办法和整体管控策略。
6.负责央厨菜品的研发及制定产品的标准作业指导书（SOP）
7.完成上级领导交办的其他工作