岗位职责：

1、根据公司原料进行西点的开发，产品改良；

2、对面包、蛋糕等西点食品的工艺标准、原料使用进行标准化研究；

3、为新产品开发提供研究支持及资料，收集市场信息、新原料信息、客户信息；对产品改良提出建议；

4、测试西点的新产品和新工艺，改良现有产品和工艺；

5、领导交代的其他工作等。



岗位要求：

1、5年以上烘焙研发工作经验，具备扎实的烘焙知识；

2、具备西点原料使用、管理知识；了解食品营养学、食品分析化学和食品工艺学等方面的知识；

3、熟悉产品开发流程，善于从原料与工艺方面进行改进；

4、良好的创新能力、研发能力、有独到的创意和很强的执行能力、配方改良能力；