岗位职责：

1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；

2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；

3、将通过审核的新产品对接生产部，确保生产人员熟练掌握加工要领，收集反馈意见并加以完善；

4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；

5、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季节或重大活动，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；

6、根据公司发展战略和市场发展趋势，负责公司产品和新产品的策划和开发，负责产品信息收集、产品概念、产品原材料评价、配方设计、评价和测试、成本、样品、中试和量产工艺参数的全过程；

任职要求：

1、大专以上学历，5年以上烧烤、烤肉行业工作经验，对牛肉或猪肉或鸡肉身体各部位精通了解；

2、能熟练应用研发室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

3、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

4、了解烤肉生产工艺流程和质量管理，熟悉配方研发，能独立开发新产品;

5、熟悉食品安全配方及食品营养要求、以及相关法律法规等;