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杭州品茶的地方155-8087-7711微电同步，杭州喝茶工作室新白茶的萎凋方法有两种:自然萎凋和加热萎凋。根据天气，采用不同的萎凋方法。一般晴天采用自然萎凋，雨天采用萎凋加热萎凋。产地位于河南省信阳市凤河区、平桥区、罗山县，其核心产区分为“五云、两潭、一寨”，即车云山、震雷山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。

室内自然萎凋与传统白茶工艺相同。在适当的温度和湿度条件下，将新鲜的叶子摊在枯萎的窗帘上大约需要50到70个小时。当萎凋适度时，叶子的颜色会变成灰绿色，略带香味。嫩叶的萎凋程度可以更重，老叶的萎凋可以更轻，有利于轻揉成形。将鲜叶均匀摊在萎凋上，摊叶厚度5至10cm，风温25cm°C左右，历时18至24小时，期间进行三四次搅拌处理，适度的萎凋标准与自然萎凋相同。

与自然萎凋相比，加热萎凋具有时间短的优点，但由于时间短，内质转化往往达不到要求。为了弥补这一缺陷，加热萎凋后辅以积累处理。